スポンジケーキ レシピを紹介。　ショートケーキ:かんたんレシピのススメ

スポンジケーキ レシピを紹介。
**　ショートケーキ　**

●材料　（直径１５cm丸型１台分）
スポンジ生地　　　　　　　　　　　シロップ
　卵　・・・・・２個　　　　　　　　　　　水　・・・・・・・・・・４０ml
　グラニュー糖　・・６０g　　　　　　　グラニュー糖　・・２０g
　薄力粉　・・・・・・５０g　　　　　　　コアントロー　・・・大さじ１
　牛乳　・・・・・・・・１０ml
　無塩バター　・・・１０g

ホイップクリーム　　　　　　　　　　デコレーション
　生クリーム　・・・・３００ml　　　　　イチゴ　・・・・・・・・１パック
　グラニュー糖　・・３０g

●下準備
１．オーブンを１７０℃に温めておく
２．薄力粉をふるっておく
３．牛乳とバターを電子レンジで溶かしておく
４．イチゴを洗って水けを切りヘタを取っておく
５．型に薄くバター（分量外）を塗って型紙を敷いておく

●作り方
１．卵をほぐし、グラニュー糖６０gを加えて湯せんにかけ砂糖を溶かす。
２．溶かしたら湯せんからはずして、ハンドミキサーの高速で泡立てる。（持ち上げた生地の跡が残るくらいまで泡立てる）
３．薄力粉を２回に分けて入れ、泡をつぶさないように混ぜる。
４．牛乳と無塩バターをゴムベラにつたわせて加え、ざっくりと泡をつぶさないように混ぜる。
５．型に流し入れて、１７０℃のオーブンで３５～４０分ほど焼く。
６．焼き終わったら竹串で刺してみて生地がつかなければ焼き上がり。金網に取り出して冷ます。
７．水にグラニュー糖２０gを溶かし、沸騰させる。冷めてからコアントローを加えてシロップを作る。
８．氷水にあてたボウルに生クリームとグラニュー糖３０gを入れて泡立てて（クリームを落とした時筋跡が残るくらいの８分立てにする）、ホイップクリームを作る。
９．イチゴを飾り用に６つ残して後のイチゴを半分に切っておく。
10．スポンジの表面（焼き色がついた部分）を薄く取り除き、横２枚にスライスする。
11．１枚を回転台の上におき、表面に半分の量のシロップを塗る。
12．ホイップクリームをナイフで均一に塗る。
13．半分に切っておいたサンド用のイチゴを埋め込むように並べる。
14．その上にイチゴを隠すようにホイップクリームを塗る。
15．もう１枚のスポンジを重ね、バットの底を使って上から軽く押さえる。
16．表面に残りのシロップを塗って、表面と側面にホイップクリームをナイフで均一に塗る。
17．最後に波型のカードなどを使って模様をつけたり、絞り袋でホイップクリームをデコレーションしたり、イチゴを飾ったりして、できあがり。

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