ガトーショコラ レシピ　生チョコ:かんたんレシピのススメ

ガトーショコラ レシピなんかをlocoままが紹介するので参考にしてみて下さいね。

**　生チョコ　**

●材料（２０×２０×１cmの生チョコ用流し型１台分）
生クリーム　・・・・・・・・・・・・・・
アールグレイ茶葉　・・・・・・・・・
製菓用スイートチョコレート　・・
はちみつ　・・・・・・・・・・・・・・・
ティーリキュール　・・・・・・・・・・
ココア　･・・・・・・・・・・・・・・・・・

●下準備
１．チョコレートを細かく刻んでおく。
２．ココアをふるって、ビニール袋に入れておく。
３．バットにオーブンシートを敷き生チョコ用の枠を置いておく。

●作り方
１．生クリームにアールグレイ茶葉を入れて沸騰し、ラップをして２０分以上蒸らしておく。
２．製菓用のチョコレートを電子レンジで１分かけ、半分溶かしておく。
３．１を再度沸騰させ、はちみつを加えて溶かす。
４．３を茶こしでこしながら、２のチョコレートを加え１分置いておく。
５．４を泡立て器で中央からなめらかになるまで混ぜ、ティーリキュールを加えて混ぜる。
６．準備しておいた枠に流し入れて、表面を平らにして冷蔵庫で３０分固める。
７．６が完全に固まったら枠に温めたナイフを入れてはずす。
８．好みの大きさに温めた包丁で切り分けていく。
９．切り分けたら冷凍庫で完全に固める。
10．完全に固めたチョコレートをココア入りの袋に入れて全体にココアをまぶす。
11．袋から出して余分なココアを除いて、できあがり。

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