ガトーショコラ レシピ　ブラウニー:かんたんレシピのススメ

ガトーショコラ レシピ
ガトーショコラ レシピなんかをlocoままが紹介するので参考にしてみて下さいね。

**　ブラウニー　**

●材料（１８×１８cmの型１台分）
製菓用スイートチョコレート　・・・１００g
無塩バター　・・・・・・・・・・・・・・・６０g
卵黄　････・・・・・・・・・・・・・・・・２個分
生クリーム　・・・・・・・・・・・・・・・５０ml
薄力粉　･・・・・・・・・・・・・・・・・・３０g
アーモンドパウダー　・・・・・・・・・４０g
卵白　･････・・・・・・・・・・・・・・・・２個分
グラニュー糖　・・・・・・・・・・・・・・９０g
ラム酒　･・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ml
ナッツ（くるみ、アーモンド等）　・・約６０g
チョコチップ　･・・・・・・・・・・・・・・・３０～５０g

●下準備
１．オーブンを１８０℃に温めておく。
２．薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておく。
３．チョコレートを刻んでおく。
４．ナッツを粗く刻んで、１８０℃のオーブンで１０分くらい炒っておく。
５．オーブンシートで１８×１８cmの型を工作して天板に置いておく。

●作り方
１．チョコレートと無塩バターをボウルに入れて、湯せんにかけ溶かす。
２．卵黄、生クリーム、ふるった薄力粉とアーモンドパウダーの順に加え、ゴムベラでよく混ぜる。
３．卵白を半分くらい泡立て、グラニュー糖を３回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。
４．２に３を１/３入れて混ぜ、２の方に戻して混ぜる。
５．ラム酒、ナッツ、チョコチップを加えてよく混ぜる。
６．型に流してゴムベラなどで平らにして、１８０℃のオーブンで２０～２５分焼き、網に取って冷ます。
７．冷めたらパン切り包丁で好みの大きさにカットして、できあがり。

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