パエリア/パエリヤ レシピ:かんたんレシピのススメ

パエリア/パエリヤ レシピを紹介。

パエリアは、スペインのバレンシア地方が発祥の地で、お父さん料理として知られているんだそうですね。　ランチに家族みんなが勢ぞろいして青空の下で食べるものだそうです。
ちなみに、locoままん家もアウトドアでパエリアを作るんですが、お父さん料理だなんて知らずにいたlocoままはいつもパエリアの担当。。。今度は作ってもらっちゃおうっと＾＾
そう！パエリアと言えば、ご飯の上にエビや貝といった沢山の魚介類がのっていてチョー豪華（*_*）　しかも、トレードマークの黄色いご飯の素のサフラン。これまた高級品ですよね！　locoままは”簡単！安い！”をモットーに料理するフツーの主婦なので、フツーに家にあるフライパンで、フツーの食材で、サフランの代用品となる安いターメリック（うこん粉）でパエリアを作っちゃいます＾＾；
locoままがパエリア レシピを紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　パエリア　**

材料/３～４人分
お米（水けをきっておく。無洗米でも可）　・・・・・２.５合
鶏もも肉　・・・１枚
玉ねぎ　・・・・１個
にんにく　・・・１かけ
Ａ
　粗びきこしょう・ミックスハーブ（バジル、オレガノ、パセリ等）　・・・適量（多め）
Ｂ
　水　・・・・・・・・・２カップ
　コンソメ（砕く）　・２個
　ローレル　・・・・１枚
　ターメリック　・・適量（色がつく程度）
Ｃ
　イカ（胴の部分）　・・・・・・・・・１ぱい
　有頭甘エビ（７cmくらい）　・・・１０～１２尾
　あさり　･･・・・・・・・・・・・・・・・２５０g
　ピーマン（パプリカでも可）　・１個
オリーブ油　・・・・適量

作り方
１．フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて香りを出す。
２．１へ鶏肉（１cm角）と玉ねぎ（みじん切り）を入れ炒め、しんなりしてきたらお米を入れて油がなじむまで炒める。
３．２へＡを入れて味つけする。（気持ち多めに。。。）
４．味つけした中にＢを入れる。ターメリックは色づけの為、全体をさっくり混ぜてムラがないようにする。
５．４に輪切りにしたイカ、酒蒸しにしたあさり、有頭甘エビ、輪切りに切ったピーマンを並べ、酒蒸しの蒸し汁をまわしかけ、ふたをする。
６．ふたがカタカタ言うまでは中火で、その後は弱火で１５分程度（お米のしんがなくなるまで）炊く。
７．炊けたらざっくりと混ぜて、できあがり。

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