パエリヤ レシピ　簡単パエリア:かんたんレシピのススメ

パエリヤ レシピを紹介。

パエリアは、スペインのバレンシア地方が発祥の地で、お父さん料理として知られているんだそうですね。　ランチに家族みんなが勢ぞろいして青空の下で食べるものだそうです。
ちなみに、locoままん家もアウトドアでパエリアを作るんですが、お父さん料理だなんて知らずにいたlocoままはいつもパエリアの担当。。。今度は作ってもらっちゃおうっと＾＾
そう！パエリアと言えば、ご飯の上にエビや貝といった沢山の魚介類がのっていてチョー豪華（*_*）　しかも、トレードマークの黄色いご飯の素のサフラン。これまた高級品ですよね！　locoままは”簡単！安い！”をモットーに料理するフツーの主婦なので、フツーに家にあるフライパンで、フツーの食材で、サフランの代用品となる安いターメリック（うこん粉）でパエリアを作っちゃいます＾＾；
locoままがパエリア レシピを紹介しますので参考にしてみて下さいね。

**　簡単パエリア　**

材料/４人分
鶏もも肉　・・・・・・・・・・１/２枚
しめじ　・・・・・・・・・・・・２パック
マッシュルーム　・・・・・８個
えのきだけ　・・・・・・・・２袋
トマト　・・・・・・・・・・・・・２個
サヤインゲン　・・・・・・・６０g
玉ねぎ　・・・・・・・・・・・・１/２個（８０g）
にんにく　・・・・・・・・・・・１かけ（１０g）
ホールコーン（冷凍）　・・８０ｇ
スタッフドオリーブ　・・・・８個
ローリエ　・・・・・・・・・・・１枚
ブイヨン　・・・・・・・・・・・・３カップ
カレー粉　・・・・・・・・・・・大さじ２
オリーブ油　・・・・・・・・・大さじ２
塩・こしょう　・・・・・・・・・各適量
米　･・・・・・・・・・・・・・・・３カップ
飾り用
　パセリ　・・・適量
　レモン　・・・１/２個

作り方
１．米は洗ってざるに上げ、水けをきっておく。ブイヨンは温めておく。
２．鶏肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうしておく。
３．キノコ類は石づきを取ってサッと洗いマッシュルームは縦４つ割りに、シメジは小さくほぐし、エノキは根元を切り落とし横半分に切って、ほぐす。
４．トマトは湯むきし、種を取って１cm角に切り、パセリはみじん切りに、サヤインゲンは塩ゆでして水に取り、水けをきって３cm長さの斜め切りにする。
５．ホールコーンは熱湯にくぐらせ水けをきり、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、スタッフドオリーブは横半分に切る。
６．フライパンを熱してオリーブ油の半量をなじませ、鶏肉、キノコ類、トマト、コーン、サヤインゲンの順に入れて炒め、塩・こしょうして取り出す。
７．６のフライパンに残りのオリーブ油を足し、にんにく、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、米を加えてさらに炒める。
８．カレー粉を振り入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうする。
９．８を炊飯器に移し、温めたブイヨンを加えてひと混ぜし、ローリエを入れて普通にご飯と同様に炊く。
10．炊飯器の蒸気が上がれば、軽く温めなおした６の具を汁ごと加え、再びスイッチが切れるまで炊く。
11．炊き上がれば１５分ほど蒸らしローリエを取り出し、全体を軽く混ぜ合わせる。
12．器に盛って、オリーブとパセリを散らし、薄めのくし形に切ったレモンを飾って、できあがり。

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