パーティメニュー 盛り合わせ：かんたんレシピのススメ

パーティメニューの盛り合わせを紹介。

パーティメニューの盛り合わせを考えてみるとまず一つは。。。やっぱりお肉ですよね（＾＾）。

パーティメニューの盛り合わせで、メインメニューとしてもサブメニューとしてもどちらでもＯＫな鶏肉。お肉の中で、最も多くの民族に食べられている鶏肉は低カロリーで高タンパク質。
お肉が柔らかく淡白な味わいの鶏肉がlocoままは大好きですｙ（＾＾）ｙ

パーティメニューの盛り合わせとして欠かせない食材の鶏肉 料理 レシピを紹介するので参考にしてみて頂けたらウレシイです。

えぇっ？？と思うけど、黒ゴマが香ばしいサクサク食感の唐揚げの紹介です。

**　真っ黒な唐揚げ　**

●材料（４人分）
鶏もも肉　・・・・・・４００g
塩　・・・・・・・・・・・小さじ１/２
練り黒ゴマ　・・・・大さじ３
こしょう　・・・・・・・適量
（Ａ）
　片栗粉　・・・大さじ２
　水　・・・・・・・大さじ４
しょうが　・・・・・・・・ひとかけ
ねぎ　・・・・・・・・・・青い部分４cm
片栗粉　・・・・・・・・大さじ４
リーフレタス　・・・・適量

●作り方
１．鶏もも肉は一口大に切って、塩、練り黒ゴマ、こしょうをもみ込む。
２．（Ａ）の中にすりおろしたしょうがと刻んだねぎを入れる。
３．２の中に１の鶏肉を約１５分漬け込む。
４．大さじ４の片栗粉を平皿に取って、３にまぶす。
５．４の鶏肉を１６０℃の油で３～４分揚げる。
６．油をきって、鶏肉をお皿に盛り、リーフレタスを飾って、できあがり。

パーティメニューの盛り合わせを紹介。
パーティメニューの盛り合わせとして欠かせない食材の鶏肉 料理 レシピを紹介するので参考にしてみて頂けたらウレシイです。

甘辛チキンとかぼちゃの甘みがマッチしたサンドイッチの紹介です。

**　チキンとマッシュかぼちゃのサンドイッチ　**

●材料（4人分）
鶏もも肉　・・・・・・・・・１枚
塩　・・・・・・・・・・・・・・少々
（Ａ）
　しょうゆ　・・・・大さじ２
　みりん　・・・・・大さじ２
　酒　・・・・・・・・大さじ２
　砂糖　・・・・・・大さじ１
かぼちゃ　・・・・・・・・・・３００g
（Ｂ）
　塩・こしょう　・・・各適量
　マヨネーズ　・・・大さじ４
　ごま　・・・・・・・・大さじ２
トマト　・・・・・・・・・・・・・中１個
サンドイッチ用パン　・・・８枚
バター　・・・・・・・・・・・・２０g
ルッコラ　・・・・・・・・・・・適量（飾り用なのでなければ他で代用可）

●作り方
１．鶏もも肉に塩をふって、熱したフライパンで両面を焼く。
２．１に熱湯を注ぎ約５分間ゆでる。
３．鶏肉を一旦取り出してフライパンを洗ってきれいにし、そこへ（Ａ）を入れてひと煮立ちさせる。
４．３へ鶏肉を入れ、（Ａ）がお肉全体にからまったら火を止め、冷めたら薄切りにする。
５．かぼちゃは皮をむいてラップに包み、約５分レンジにかけ、熱いうちにつぶす。
６．５へ（Ｂ）を入れて混ぜ合わせる。
７．トマトは薄切りにする。
８．サンドイッチ用パンにバターを塗って、トマト、６、鶏肉をサンドする。
９．一口大の大きさにサンドイッチを切ってお皿に盛り、ルッコラを飾って、できあがり。

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