豆腐レシピ おかず　あったか豆腐のきのこソースがけ:かんたんレシピのススメ

豆腐レシピ おかずを紹介。
豆腐って奈良時代に中国から日本に伝った物で、伝来当初は僧侶や貴族階級などの食べ物だったようですね。室町時代以降は庶民にも広まり、今では欧米でも”tofu”と呼ばれて、ヘルシー食品として注目を集めているんですね（＾＾）。
高タンパク質で低カロリー。まさにヘルシーフードの代表格な豆腐レシピ。旬素材と合わせてヘルシーな豆腐レシピのおかずとして食卓を飾る豆腐レシピ おかずをlocoままが紹介するので参考にして頂けたらウレシイです。

**　あったか豆腐のきのこソースがけ　**

●材料（4人分）
絹ごし豆腐　・・・・・・・２丁
なめこ　・・・・・・・・・・・１袋
えのき　・・・・・・・・・・・１袋
しょうが　・・・・・・・・・・・ひとかけ
アーモンドスライス　・・２０g
しょうゆ　・・・・・・・・・・・大さじ３
みりん　・・・・・・・・・・・・大さじ３
水　･・・・・・・・・・・・・・・１カップ

●作り方
１．アーモンドスライスを軽くローストする。
２．しょうがはすりおろす。
３．えのきはざく切りにし、なめこはサッと水洗いする。
４．鍋に水としょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせ、えのきとなめこを入れて２～３分煮る。
５．絹ごし豆腐を湯に入れて静かにあたため、湯きりする。
６．１丁を２等分して器に取る。
７．盛った豆腐の上に４をかけ、アーモンドスライスを散らし、しょうがをのせ、できあがり。

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