豆腐レシピ おかず　里芋と豆腐の揚げ団子:かんたんレシピのススメ

豆腐レシピ おかずを紹介。
豆腐レシピ おかずをlocoままが紹介するので参考にして頂けたらウレシイです。

**　里芋と豆腐の揚げ団子　**

●材料（4人分）
もめん豆腐　・・・１丁
人参　・・・・・・・・１/２本
ごぼう　・・・・・・・１/２本
里芋　・・・・・・・・４個
塩　・・・・・・・・・・小さじ１/２
こしょう　・・・・・・適量
小麦粉　・・・・・・適量
大根おろし　・・・適量

●作り方
１．もめん豆腐はクッキングペーパーでしっかり水気をとって、ざっくりつぶす。
２．皮をむいてすりおろした里芋３個分を１の豆腐に加え塩・こしょうしながら混ぜ合わせる。
３．残りの里芋は皮をむいて薄くスライスして低温の油でカリッと揚げる。
４．１の豆腐に粗みじん切りにした人参とごぼうを加えて混ぜ合わせ、３～４cmの楕円形に丸める。
５．丸めた団子に小麦粉をはたき、１６０℃～１７０℃の油で３～４分こんがりと揚げる。
６．揚げた団子を器に盛って、３を散らし、おろした大根を添えて、できあがり。

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