豆腐レシピ おかず：かんたんレシピのススメ

豆腐レシピ おかずを紹介。
豆腐レシピ おかずをlocoままが紹介するので参考にして頂けたらウレシイです。

**　里芋と豆腐の揚げ団子　**

●材料（4人分）
もめん豆腐　・・・１丁
人参　・・・・・・・・１/２本
ごぼう　・・・・・・・１/２本
里芋　・・・・・・・・４個
塩　・・・・・・・・・・小さじ１/２
こしょう　・・・・・・適量
小麦粉　・・・・・・適量
大根おろし　・・・適量

●作り方
１．もめん豆腐はクッキングペーパーでしっかり水気をとって、ざっくりつぶす。
２．皮をむいてすりおろした里芋３個分を１の豆腐に加え塩・こしょうしながら混ぜ合わせる。
３．残りの里芋は皮をむいて薄くスライスして低温の油でカリッと揚げる。
４．１の豆腐に粗みじん切りにした人参とごぼうを加えて混ぜ合わせ、３～４cmの楕円形に丸める。
５．丸めた団子に小麦粉をはたき、１６０℃～１７０℃の油で３～４分こんがりと揚げる。
６．揚げた団子を器に盛って、３を散らし、おろした大根を添えて、できあがり。

豆腐レシピ おかずを紹介。
豆腐レシピ おかずをlocoままが紹介するので参考にして頂けたらウレシイです。

白和えが大・大スキなlocoままが大人のダイエットメニューの簡単白和えを紹介。

**　豆腐の簡単白和え　**

●材料（４人分）
もめん豆腐　・・・１丁
まいたけ　・・・・・１００g
ブロッコリー　・・・１５０g
酒　・・・・・・・・・・適量
酢　・・・・・・・・・・１/３カップ
塩　・・・・・・・・・・小さじ１/２

●作り方
１．まいたけとブロッコリーは一口大に切り分けて、酒をふっておく。
２．１を金網で少し焦げ目がつくくらい焼く。
３．酢を強火で２～３分、大さじ１くらいの量になるまで煮詰める。
４．もめん豆腐はクッキングペーパーで水気をきって、ざっくりとつぶす。
５．４の中に３の酢と塩を加えてよく混ぜる。
６．５に２をざっくり混ぜ、器に盛って、できあがり。

豆腐レシピ おかずを紹介。
豆腐って奈良時代に中国から日本に伝った物で、伝来当初は僧侶や貴族階級などの食べ物だったようですね。室町時代以降は庶民にも広まり、今では欧米でも”tofu”と呼ばれて、ヘルシー食品として注目を集めているんですね（＾＾）。
高タンパク質で低カロリー。まさにヘルシーフードの代表格な豆腐レシピ。旬素材と合わせてヘルシーな豆腐レシピのおかずとして食卓を飾る豆腐レシピ おかずをlocoままが紹介するので参考にして頂けたらウレシイです。

**　あったか豆腐のきのこソースがけ　**

●材料（4人分）
絹ごし豆腐　・・・・・・・２丁
なめこ　・・・・・・・・・・・１袋
えのき　・・・・・・・・・・・１袋
しょうが　・・・・・・・・・・・ひとかけ
アーモンドスライス　・・２０g
しょうゆ　・・・・・・・・・・・大さじ３
みりん　・・・・・・・・・・・・大さじ３
水　･・・・・・・・・・・・・・・１カップ

●作り方
１．アーモンドスライスを軽くローストする。
２．しょうがはすりおろす。
３．えのきはざく切りにし、なめこはサッと水洗いする。
４．鍋に水としょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせ、えのきとなめこを入れて２～３分煮る。
５．絹ごし豆腐を湯に入れて静かにあたため、湯きりする。
６．１丁を２等分して器に取る。
７．盛った豆腐の上に４をかけ、アーモンドスライスを散らし、しょうがをのせ、できあがり。

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