たけのこレシピ タケノコとコンブの煮物:かんたんレシピのススメ

たけのこレシピ タケノコとコンブの煮物

たけのこレシピを紹介していますので、参考にして頂けたらウレシイです(^^)

**タケノコとコンブの煮物 **

材料/4人分

タケノコ(ゆでたもの) ・・・・・・500g
コンブ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・8cm角1枚
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
みりん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
二番だし ・・・・・・・・・・・・・・・・3と1/2カップ

作り方
1.タケノコは1cm幅の半月切りにする。(厚めに切ると食べにくい。)
2.コンブははさみなどで1~1.5cmくらいの角形に切る。
3.鍋に二番だしとタケノコを入れ煮立たせ、アク・泡を取って砂糖・みりんを加えて弱火で5~6分煮る。
4.3にコンブ・しょうゆを入れて混ぜ、落としぶたをして弱火で煮る。(コンブは早くから入れるとふやける)
5.4の煮汁が1/3量になったら火を止め、器に盛る。(好みで木の芽を飾ってもOK)
。できあがり。

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カテゴリー:たけのこ レシピ

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