たけのこレシピ　鶏の唐揚げ甘酢あんかけ:かんたんレシピのススメ

あんなたけのこレシピやこんなたけのこレシピを紹介していますので、参考にして頂けたらウレシイです（＾＾）

**　鶏の唐揚げ甘酢あんかけ　**

材料/４人分

鶏もも肉　・・・・・・・・・・・・１枚

Ａ
　小麦粉　・・・・・・・・・・・５０g
　片栗粉　・・・・・・・・・・・１０g
　酒・ごま油・しょうゆ　・・各大さじ１
　おろしにんにく　・・・・・・小さじ１
　塩・こしょう　・・・・・・・・・各少々

タケノコの水煮　・・・・・・・中１個
にんじん　・・・・・・・・・・・・５cm
インゲン　・・・・・・・・・・・・８本
生シイタケ　・・・・・・・・・・２個
長ネギ　・・・・・・・・・・・・１０cm
しょうが（みじん切り）　・・小さじ１
にんにく（みじん切り）　・・小さじ１

Ｂ
　だし汁　・・・・・・・・・・・・２カップ
　酢　・・・・・・・・・・・・・・・１/４カップ
　ケチャップ　・・・・・・・・・大さじ３
　砂糖　・・・・・・・・・・・・・大さじ２強
　しょうゆ　・・・・・・・・・・・１/４カップ
　酒　・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

揚げ油　・・・・・・・・・・・・・適量
ごま油　・・・・・・・・・・・・・大さじ１
水溶き片栗粉　・・・・・・・適量

作り方
１．鶏肉は大きめに切って、Ａのたれをまぶし、１５分ほどおく。
２．タケノコはさいの目、にんじんはせん切り、インゲンは斜め薄切り、シイタケは薄切りにする。長ネギはは斜め薄切りにして、水にさらす。
３．中温（約１７０℃）の油で１の鶏肉を揚げ、器に盛る。
４．フライパンにごま油、しょうが、にんにくを熱し、長ネギとインゲン以外の野菜を炒める。
５．にんじんがしんなりしたらＢを加えて混ぜ合わせ、最後にインゲンを入れてひと煮立ちさせる。
６．水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶いたもの）を回し入れて、好みの固さにとろみをつける。
７．３の器に回しかけ、２の長ネギを水けをきってのせて、できあがり。

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